Mehmet Hanifi GÜLEL
Kilosu 440 TL’nin üzerine çıkan baklavalık fıstık fiyatlarını protesto etmek ve stokçulukla gayret için bir dizi hareket planı hazırladıklarını kaydeden Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği (BAKTAD) Lideri Mehmet Yıldırım, stokçulara karşı en az 2 aylığına fıstık ithalatının hür bırakılmasını talep etti. Hazine ve Maliye Bakanlığıyla yaptıkları görüşmeler sonucunda ithalat müsaade için kelam aldıklarını söyleyen Yıldırım, ithalatın özgür bırakılmasıyla fiyatlarda önemli oranda düşüş beklediklerini söz etti.
Bir ay içinde fıstık fiyatının 240 liradan 440 liraya kadar çıktığını ve tatlı kesiminin iş yapamaz hale geldiğini tabir eden Yıldırım, “Stokçuların şuurlu olarak yaptığı bu spekülasyon, başta baklava dalı olmak üzere, dondurma, künefe, pasta, lokum, helva ve çikolata dalına çok önemli ziyan veriyor. Devletin bu gidişe dur diyerek bölümü sıkı denetlemesini ve 2 aylığına fıstık ithalatına müsaade verilmesini talep ediyoruz. Fıstıktaki fahiş artış son buluncaya kadar üyelerimize fıstıklı baklava üretmeme daveti yapıyoruz. Ulusal tatlımız baklavayı stokçulara kurban vermeyeceğiz” dedi.
“Rekolte güzel, stokçular fıstık topluyor”
Fıstıkta kayıt dışılığının çok yüksek olduğunu ve kimi stokçuların kendi ortalarında alım- satım yaparak fiyatları spekülatif bir biçimde yükselttiğine dikkat çeken Yıldırım, “Rekolte düzgün olmasına karşın stokçular piyasadan fıstığı toplayıp fıstık bu sene yok diye piyasaya endişe salıyor. Bu durum ülkemiz iktisadına ve fıstığa dayalı üretim yapan tüm kesimlere nefes aldırmıyor. Birebir vakitte devletin büyük bir vergi kaybı ortaya çıkıyor. Dalda denetleyici ve belirleyici sistemlerin oluşmamasından ötürü, stokçuların piyasada başrol almasına neden oluyor” diye konuştu.
Tahlil olarak öncelikle fıstık için çiftçiye verilen dayanağın toprağa değil de, esere verilmesini, bunun sonucu olarak fıstığın tam olarak kayıt altına alınması olduğunu belirten Yıldırım, fıstığı bir yatırım aracı olarak gören alakasız şahıslar tarafından alınıp satılmasının engellenmesi gerektiğini vurguladı. Lisanslı depoculuğu genişleterek çiftçilerin eserlerini lisanslı depoya verilmesi için gerekli argümanların oluşturulmasına dikkat çeken Yıldırım, “Gaziantep’teki fıstık halindeki tüm firmaların kayıt altına alınması, kayıt dışı çalışan esnafın da kayıt altına alınmasını kesim olarak talep ediyoruz” sözlerini kullandı.
Şeker fiyatlarındaki önemli artış yüzünden geçtiğimiz günlerde ağır gayretleriyle şeker ve şeker pancarı ithalatının önünü açtığını anlatan Yıldırım, “Karar sonrası şeker fiyatlarında gerilemeyi gözlemledik. Birebir kararın fıstık için de uygulanmasını tez bir biçimde talep ediyoruz. Stokçular fıstığı kara borsaya düşürerek millete boş baklava yedirmek istiyor. Boş baklava vatandaşa değil stokçu haramzadelere yakışır” formunda konuştu.
Baklava üretimi yüzde 30 düştü
Öte yandan girdi maliyetleri artmadan evvel Türkiye’de günlük üretimin bin 450 tona kadar çıktığını belirten Yıldırım, şu an üretimde yüzde 30’a yakın düşüş yaşandığını belirtti. Bir kilo baklava maliyetinin yüzde 15’nin fıstığın oluşturduğunu kaydeden Yıldırım, yüzde 80 fıstık olan baklava çeşitlerinin de olduğunu aktardı.
